Urbans Bratwurst, Buletten & Brätl

Bratwurst, das ist hier in Thüringen mehr als nur ein Stück Fleisch auf dem Grill. Das ist Tradition, die seit Jahrhunderten gepflegt wird. Unsere "Original Thüringer Rostbratwurst - Grob" ist ein Paradebeispiel dafür. Hergestellt nach überlieferten Rezepten, mit grobem Brät und einer geheimen Gewürzmischung, die jeden Bissen zu einem Fest macht. Und wichtig zu wissen: Unsere Bratwürste werden roh geliefert, damit ihr sie frisch auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten könnt.

Das "Original Thüringer Rostbrätl" ist eine weitere Spezialität, die auf keinem Grill fehlen darf. Zarter Schweinenacken, mariniert in unserer hauseigenen Thüringer Marinade, verspricht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Und was wäre eine Thüringer Bratwurst ohne den passenden Senf? Hier empfehlen wir ganz klar den Born Senf, ein Muss für jeden Bratwurstliebhaber. Die Schärfe und Würze des Born Senfs harmonieren perfekt mit dem kräftigen Geschmack unserer Bratwurst.

Qualität ist uns wichtig. Das Fleisch kommt von regionalen Bauern, die wir persönlich kennen. Und die Gewürze? Die sind nach alten Familienrezepten zusammengestellt. So schmeckt es eben, echt und unverfälscht.

Und Buletten, oder Fleischpflanzerl, wie sie anderswo heißen, dürfen nicht fehlen. Saftig, würzig, einfach lecker. Ein Stück Heimat, das immer schmeckt.

Urbans Kochwurst

Kochwurst, das ist Tradition zum Reinbeißen. Anders als bei Rohwurst wird hier das Fleisch vor der Verarbeitung gekocht oder gebrüht. Dadurch entstehen wunderbar saftige und aromatische Wurstwaren, die in unserer Region seit Generationen geschätzt werden.

Ein Paradebeispiel ist unsere "Gothaer Landleberwurst". Fein gewürzt und sorgfältig zubereitet, ein Genuss für jeden Liebhaber deftiger Wurstspezialitäten. Oder probiert unsere "Thüringer Sülze in der Blase", ein Klassiker, der mit seiner einzigartigen Konsistenz und dem herzhaften Geschmack überzeugt. Und nicht zu vergessen die "Rotwurst – Blase aus Gotha", eine Delikatesse, die mit ihrer kräftigen Würze und dem traditionellen Herstellungsverfahren begeistert.

Bei der Herstellung von Kochwurst legen wir größten Wert auf Qualität und traditionelle Rezepte. Das Fleisch wird schonend gegart, um seinen vollen Geschmack zu entfalten, und anschließend mit feinen Gewürzen verfeinert. Die Verwendung von Naturdärmen, wie bei unserer Rotwurst und der Sülze, unterstreicht den authentischen Charakter unserer Produkte.

Ob als herzhafte Mahlzeit, als Teil einer traditionellen Brotzeit oder als besondere Spezialität für festliche Anlässe – unsere Kochwurst aus Gotha ist immer ein Genuss. Hier, wo Tradition und Handwerk noch großgeschrieben werden, entstehen Wurstwaren, die man schmeckt.

Urbans Rohwurst

Rohwurst, das ist Handwerk und Tradition. Bestes, rohes Fleisch, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen und etwas Speck. Anstatt gekocht, reift die Wurst unter optimalen Bedingungen, wird getrocknet oder geräuchert. So entsteht der unverwechselbare Geschmack, für den unsere Region bekannt ist.

Besonders stolz sind wir auf unsere "Gothaer Runde", eine knackige Knackwurst nach altem Rezept. Und natürlich auf die "Gothaer Salami", eine Salami, die in ihrer Qualität überzeugt. Beide Produkte sind ein Beweis für das handwerkliche Können, das in unserer Metzgerei in Gotha gelebt wird.

Die Reifung ist das Geheimnis. Milchsäurebakterien sorgen für die nötige Säure und den typischen Geschmack. Durch diese schonende Verarbeitung sind unsere Rohwürste nicht nur schmackhaft, sondern auch lange haltbar.

Bei uns findet ihr eine Vielfalt an Rohwurst-Spezialitäten, aber die "Gothaer Runde" und die "Gothaer Salami" sind etwas ganz Besonderes. Hier in Gotha, wo ich geboren wurde, ist die Wurstherstellung mehr als nur ein Beruf – es ist eine Leidenschaft.

Alle anzeigen

Urbans Schinken aus Thüringen

Schinken aus Gotha, das ist mehr als nur ein Stück Fleisch. Es ist ein Stück Tradition, das wir hier mit Stolz pflegen. Die Qualität beginnt bei der Auswahl des Fleisches – nur das Beste vom Schwein kommt für unseren Gothaer Schinken in Frage.

Wir legen Wert auf traditionelle Verarbeitungsmethoden. Das bedeutet, dass der Schinken Zeit bekommt, um seinen vollen Geschmack zu entwickeln. Ob es sich um unseren klassischen „Gothaer Schinken“ handelt oder um eine unserer speziellen Variationen – jeder Schinken ist ein Unikat.

Der Unterschied liegt in der Reifung. Bei uns wird der Schinken nicht einfach nur gepökelt und geräuchert. Er reift in Ruhe, oft über mehrere Wochen, bis er seine perfekte Konsistenz und sein unverwechselbares Aroma erreicht hat. Dieses Aroma, leicht rauchig und würzig, ist es, was unseren Gothaer Schinken so besonders macht.

Hier in Gotha, wo das Handwerk noch einen hohen Stellenwert hat, sind wir stolz darauf, Schinken herzustellen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch eine Geschichte erzählt. Eine Geschichte von Tradition, Handwerk und der Liebe zum Detail.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Schinken sind, der mehr bietet als nur Geschmack, dann probieren Sie unseren Gothaer Schinken. Sie werden den Unterschied schmecken.

Urbans Thüringer Wurst im Glas

Feine Thüringer Wurst, direkt ins Glas gefüllt – das ist Tradition und Geschmack pur. Wir sprechen von Klassikern wie unserer Thüringer Leberwurst im Glas, einem Stück herzhafter Heimat.

Was macht diese Wurst so besonders? Es ist die Kombination aus besten Zutaten und traditioneller Verarbeitung. Feine Leber, sorgfältig ausgewähltes Fleisch und eine harmonische Gewürzmischung. Alles vereint in einem Glas, das den vollen Geschmack konserviert.

Ob als herzhafter Brotaufstrich, als Teil einer zünftigen Brotzeit oder als besondere Zutat in traditionellen Rezepten – unsere Thüringer Leberwurst im Glas ist ein Genuss für jeden Anlass.

Dabei legen wir Wert auf Qualität und Regionalität. Die Zutaten stammen, wenn immer möglich, aus der Umgebung, und die Verarbeitung erfolgt nach überlieferten Rezepten. So entsteht ein Produkt, das nicht nur schmeckt, sondern auch ein Stück Thüringer Tradition bewahrt.

Unsere Thüringer Leberwurst im Glas ist mehr als nur eine Wurst. Sie ist ein Stück Handwerkskunst, ein Ausdruck unserer Verbundenheit mit der Region. Und das schmeckt man mit jedem Bissen.